眾所周知，多喝點(diǎn)水有好處，尤其是入夏后，身體需要補(bǔ)充水分以適應(yīng)天氣變化。雖然喝水是很簡(jiǎn)單的事，但其中很有講究。應(yīng)該何時(shí)喝水、具體喝哪種水、需要喝多少水，看看上海瑞金醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科王曄醫(yī)生怎么說(shuō)的。

　　Q1：市場(chǎng)上飲用水的選擇范圍很大，從礦泉水、純凈水、蒸餾水到補(bǔ)充各種機(jī)體營(yíng)養(yǎng)成分的特殊飲料，還有家里自來(lái)水煮沸的水，到底哪種好呢?

　　答：經(jīng)濟(jì)條件允許，可以適當(dāng)選擇天然礦泉水，但須注意挑選符合國(guó)家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的正規(guī)生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品。而純凈水和蒸餾水由于缺乏人體所需的礦物質(zhì)和微量元素，不宜長(zhǎng)期飲用，特別是孕婦、兒童和老人。至于各種能量飲料，則多少含有熱量及一些添加劑和防腐劑，應(yīng)盡量少飲用。

　　Q2：煮飯做湯都用純凈水好不好?

　　答：隨著生活質(zhì)量的提高，飲食質(zhì)量也受到越來(lái)越多的關(guān)注。有些家庭在煮飯做湯時(shí)，也開(kāi)始考慮如何更干凈、更健康、更富有營(yíng)養(yǎng)。目前普遍的烹調(diào)用水均采用自來(lái)水，但是卻可能存在管道二次污染和余氯問(wèn)題。于是許多人以純凈水代替自來(lái)水，認(rèn)為更干凈安全。可是純凈水在制作過(guò)程中，既除掉了一些有害的病菌、有機(jī)物等雜質(zhì)，也同時(shí)除去了對(duì)人體健康有益的微量元素和礦物質(zhì)，而且大量食用還會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)原有的這些營(yíng)養(yǎng)素丟失。此外，水中的有些微營(yíng)養(yǎng)素是人體健康不可缺少的，也是食物不能完全替代的。因此，不主張以純凈水煮飯、做湯。大家可以將自來(lái)水煮沸后再行烹調(diào)，條件允許的話也可考慮使用天然礦泉水。

　　Q3：長(zhǎng)期加熱飲用水好嗎?

　　答：如果家里飲用的是自來(lái)水或桶裝水，為了防止二次污染，可以考慮將水煮沸后再飲用。但是，如果是將已經(jīng)煮沸的水反復(fù)加熱，則會(huì)造成水中營(yíng)養(yǎng)成分的大量流失，并且出現(xiàn)某些重金屬離子的沉積和亞硝酸鹽類(lèi)物質(zhì)的產(chǎn)生，后者進(jìn)入體內(nèi)后在胃液、食物的作用下還會(huì)生成具致癌作用的亞硝胺。所以飲用水可以加熱，但長(zhǎng)期飲用反復(fù)加熱的水對(duì)人體是有害的。

　　Q4：每天呆在空調(diào)房間里，我們一天需要多少水?

　　答：在空調(diào)房間里待久了口渴，皮膚也會(huì)很干燥，這是因?yàn)榭照{(diào)環(huán)境下的濕度比自然界低很多。不僅是夏天，冬天在暖空調(diào)下同樣如此，而且溫度上升會(huì)讓水分加快蒸發(fā)。正常情況下，一個(gè)人每天需要飲水1500-2000毫升。如果每天開(kāi)空調(diào)的時(shí)間只有短短幾個(gè)小時(shí)，問(wèn)題還不大，但如果你是離不開(kāi)空調(diào)的，那么就要注意多補(bǔ)充一些水分了，每天最好保證飲水2000毫升左右。